Falafel -250 gr de garbanzos remojados y crudos -4 ajos -Ramas de cebolla larga (parte verde) cilantro y perejil al gusto, nunca es suficiente (también le cabe menta o yerbabuena) -Sal y comino La ventaja es que usted lo manda todo a la procesadora y cuando esté mezclado, lo puede probar y ajustar a su justo. Integra todo muy bien y lo manda 20 a la nevera (va a ayudar a compactar), forma bolitas y las manda a freír, no lo ponga mucho tiempo en el aceite que se le seca y qué mamera, lo rico es que quede húmedo por dentro y crocante por fuera. (En la freidora de aire es probable que se le seque, pero se logra) Pan árabe: 500 gr de harina, 300 ml de agua, 40 gr levadura fresca, 10 gr sal, mezcle todo y deje descansar la masa 15 min, amase durante 10, estire y cocine a fuego alto dándole vueltas pa que no se queme, o pues comprelo y ya. Tzatziki: 2 cdas de yogurt griego, una cucharada de pepino picado, eneldo al gusto, chorro de limón y sal. #tzatziki #falafel #veggie #wrap #gyro #recetafacil
