אורלי זאורוב
מתכון לעוגת שמרים נוטלה הכי רכה שיש! מצרכים( 2 רולדות שמרים): חצי קילו קמח מנופה 9 גרם שמרים יבשים 85 גרם סוכר 240 גרם חלב ביצה 100 גרם חמאה רכה 4 גרם מלח ממרח נוטלה/כל ממרח שתרצו לסירופ סוכר- כוס מים כוס סוכר ביצה להברשה אופן הכנה: בקערת מיקסר עם וו לישה מכניסים חלב+שמרים+ביצה+סוכר+קמח ולשים במהירות נמוכה למשך 4 דק, לאחר מכן מוסיפים את החמאה החתוכה לקוביות+ מלח ולשים במהירות בינונית למשך 10 דק נוספות עד שמתקבל בצק חלק ומעט דביק (זה בסדר- מבטיח לנו עוגה רכה ועסיסית). מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד ומכניסים להתפחה עד הכפלת נפח הבצק (בין שעה לשעתיים תלוי בטמפ׳ ובעונה, אפשר להתפיח ללילה במקרר). בזמן ההפתחה מכינים את סירופ הסוכר, מביאים לרתיחה את הסוכר והמים עד שהסוכר נמס היטב והמים מבעבעים. לאחר התפחת הבצק מחלקים את הבצק ל2, מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק למלבן (באורך התבנית שלכם), מורחים את הנוטלה על הבצק. מגלגלים לרולדה ומכניסים את הרולדה להקפאה של 20 דק במקפיא כדי שיהיה נוח לחתוך את הבצק. לאחר 20 דק מוציאים את הרולדה וחוצים את מרכז הרולדה ל2 בעזרת סכין חדה, מלפפים את הרצועות אחת בשניה, מעבירים לתבנית ומתפיחים לשעה. לאחר שעה מברישים את הבצק בביצה ומכניסים לתנור שחומם על 180 מעלות למשך 25 דק או עד שהעוגה השחימה ואפויה היטב. מוציאים את העוגה החמה מהתנור ומורחים עליה את הסירופ סוכר הקר (אפשר סירופ סוכר חם על עוגה קרה). בתאבון ❤️ #עוגתשמרים #שמרים #מתכוןלעוגתשמרים #מתכון #קינוחקל #טיקטוק #foryou #פוריו #מדריך #נוטלה #שמריםנוטלה
אורלי זאורוב
מתכון לחלות הכי רכות שתאכלו: מצרכים: קילו קמח מנופה (אני בסרטון שמתי 1.600 לצורך הפרשת חלה) 20 גרם שמרים יבשים 50 גרם סוכר 550 גרם מים 60 גרם שמן 25 גרם מלח (3 כפיות) ציפוי: ביצה כפית סילאן חצי כפית נס קפה עם כף מים (נותן שיזוף מהמם) שומשום אופן הכנה: בקערת מיקסר (וו לישה) נשים מים,שמרים,סוכר וקמח ונלוש 2 דקות, נוסיף את השמן והמלח ונלוש עוד רבע שעה עד לקבלת בצק אסוף. נשים את הבצק בקערה משומנת ונשמן גם את הבצק, נעטוף בניילון נצמד/שקית ונתפיח כשעה-שעה וחצי עד להכפלת הנפח. נחלק את הבצק לכדורים שווים, נרדד כל כדור למלבן דק ונגלגל לרצועה, נקלע צורה של חלה (יש סרטון מפורט של קליעת חלה מ4 רצועות בעמוד). נניח על מגש מרופד נייר אפייה ונתפיח את החלה עוד 30 דק עד להכפלת נפח החלה (לא לוותר על התפיחה השנייה היא הכי חשובה). בקערה נשים ביצה+סילאן+נס קפה עם מים ונערבב, נבריש את החלה, ונצפה בשומשום. נכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות ונאפה 25-30 עד שהחלה שזופה ויפה. נכסה את החלה במגבת שכל האדים ישארו בחלה וישאירו אותה רכה ועסיסית. תהנו ❤️ #טיקטוק #פוריו #foru #tikto #חלה #חלות #חלותלשבת #מתכוןלחלות #מתכון
מתכון לעוגיות קינדר מושלמות!!!! מצרכים: (11 יח׳) 110 גרם חמאה ביצה 80 גרם סוכר חום 40 גרם סוכר לבן 180 גרם קמח מנופה כפית סודה לשתיה 100 גרם מטבעות שוקולד חלב 50 גרם אצבעות קינדר קצוצות מילוי: ממרח קינדר אצבעות קינדר לקישוט מלח ים אטלנטי/מלח גס אופן הכנה: נכין חמאה חומה- בקלחת נניח חמאה ונמיס על חום בינוני, תוך כדי ערבוב תמידי (כדי שלא תשרף) שהחמאה מקבלת גוון חום להוריד מהאש (בין 5-6 דק, לאחר בעבוע החמאה מקבלת גוון חום וריח אגוזי), נעביר את החמאה לקערה, נוסיף ביצה ונערבב עם מטרפה, נוסיף סוכר חום וסוכר לבן ונערבב היטב, נוסיף קמח וסודה לשתיה ונערבב עם לקקן/כף עד לקבלת מסה אחידה. נוסיף מטבעות שוקולד חלב ואצבעות קינדר קצוצות ונערבב עד הטמעה. נעביר למקרר לחצי שעה. ניצור כדורים בגודל 50 גרם ונניח על נייר אפיה. נכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות ל12 דק. לאחר האפיה כשהעוגיות *חמות* (אי אפשר לבצע את הפעולה אם הן לא חמות) בעזרת כף/כף גלידה ניצור שקע באמצע העוגיה ונזלף ממרח קינדר. נפזר מעט מלח ים אטלנטי ונניח אצבע קינדר ובתאבון ❤️ *דגשים לגבי הכנת חמאה חומה: חשוב שהגז יהיה על חום נמוך. לערבב כל הזמן את החמאה כדי שלא תשרף. לעצור את הגז כשהיא מתחילה להיות חומה על מנת שלא תשרף. מי שרוצה לוותר על החמאה החומה ובמקומה חמאה נוזלית יכול . #קינדר #קינדרבואנו #עוגיותקינדר #מגולגלותקינדר #מגולגלותשוקולד #עוגיותשוקולדצ׳יפס #ממרחקינדר #אצבעותקינדר #kinder #kinderbueno #cookies #recipecookie #tiktok #foru #foryou #פוריו #טיקטוק #ויראל #viral