החצ׳אפורי סירה הכי מוכר מהמטבח הגאורגי‼️ יש הרבה סוגים לחצ׳אפורי: חאצ׳ו= גבינה, פורי= לחם. היום המתכון הוא לאצ׳רולי. זה קל ממש מבטיחה: לבצק (יוצא כ-10 סירות): 1 ק”ג קמח 1/4 כפית מלח 1 כף סוכר 1כף שמרים 1 ביצה 1/3 כוס שמן 1 כף וודקה 2 כוסות מים פושרים. מילוי (אפשר להכין מראש ולשמור מכוסה במקרר עד לילה לפני): 500 גרם גבינת חמד 250 גרם גבינת כנען לא חובה אבל מאוד מוסיף- 100 גרם גאודה מגורדת 1/2 כוס קמח 1 שקית אבקת אפייה 1 ביצה L לערבב טוב טוב בקערה. את הקמח מוסיפים בהדרגה עד שמתגבש בצק רך ומעט דביק. מכסים אותו עם נילון + מגבת חמה להתפחה או סתם מגבת למשך שעה. מוציאים את הבצק למשטח עם קמח ועוטפים אותו עם קמח מכל הצדדים ומחלקים ל-10 כדורים. מתפיחים את הכדורים מכוסים היטב לעוד חצי שעה. פותחים כל כדור לבד ממלאים עם המילוי בצדדים ומקפלים. ממלאים את אמצע הסירה במילוי נדיב, מניחים את הסירות על תבנית משומנת בשמן או על נייר אפייה. מכניסים לתנור על 200 מעלות בטורבו. לאחר 5 דקות- משמנים בחמאה מומסת (בערך 100 גרם תכינו- מומסת עם מברשת או כמו שסבתא עושה 😂). מחזירים לתנור ולאחר 5 דקות משמנים שוב בחמאה בעיקר על הבצק. עוד 5 דקות בתנור מוציאים ושמים חלמון באמצע ומכניסים לסגירה בתנור לעוד כ-3 דקות. אם אתן לא אוהבות ביצה נוזלית אפשר פשוט קשה אז תשימו מההתחלה או מהאמצע את הביצה. אם אתן אוהבות ממש ממש נוזלית- אז תוציאו מהתנור כשמוכן, תעשו גומחה בסירה ותמקמו שם חלמון. פיק ברכיים נעים 🤤 סבתוש מלכה 👑 #לירן רוזן #חצ׳אפורי #אצ׳רולי #מתכון #בישולישישי #טעים #מתכונים #קל #שישי #גאורגי #במטבח_עם_סבתא #מבשלים_עם_טיקטוק
שטיח אורז ועוף של תמי‼️🍗 אורז מלא בצל, גזר, תבלינים וטעם של עוף שהוא פשוט הכי סיר של בית‼️ מסתבר שאמא שלי בעסקי השטיחים, כי יוצאים לה שטיחי אורז יצירות אומנות‼️ מה צריך: - 4-5 שוקיים נקיים משיערות ושטופים (אפשר לשלב עם ירך) - סיר רחב ולא עמוק - 1/2 כוס שמן - 4 כוסות אורז - מים (על כל כוס אורז 1.5 כוס מים) - 3 גזרים מגורדים - 2 בצלים קצוצים (אחד ענק גם טוב) - 1 כף פלפל שחור - 1 כף כורכום - 1 כף אבקת שום - 1 כף כוסברה יבשה - 1 כף כמון - 1.5 כפות מלח - 1 כף סויה - 1 כף טריאקי - 1 כף סוכר (אופציונלי) מחממים את הסיר על אש בינונית עם השמן. מטגנים את השוקיים עד השחמה ומעבירים לצלחת. מטגנים בשמן שטוגן העוף את הבצל עד השחמה. מוסיפים לסיר את הגזר ומטגנים כ-5 דקות. מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים שימסו בשמן. ואז מוסיפים את המלח ומערבבים שוב. מוסיפים את העוף ומערבבים אותו עם התבלינים ומטגנים אותו כך עוד 5 דקות. מוסיפים את כוסות האורז שהן לאחר שטיפה במים קרים וסינון והמים שיצאו מהם כבר היו נקיים! מערבבים מעט שיהיו עם התבלינים ומטגנים עוד 3 דקות תוך כדי ערבוב קליל. מוסיפים 1.5 כוס מים (לא צריך רותחים) על כל כוס אורז! ומכסים את הסיר לבישול על אש נמוכה כ-20 דקות. לא לפתוח את המכסה! אתם תראו שהאורז מוכן כשלא יהיו מים והאורז חלק ללא שברים בתוכו. מכבים את האש ומחכים כ-5 דקות נוספות עם מכסה סגור לפני ההגשה. איזה פיק ברכיים‼️ אימוש המלכה שלי 👑 #מתכונים #מתכון #בישולישישי #לירן #לירןרוזן #טעים #שישי #אמא #אוכלשלבית #אורז #אורזועוף #פודטוק #Recipe #tasty #food #homemade #אמאולה
מצאתי לכם את הבילוי המושלם לשישי בבוקר! הכירו את @הבוסתן של סבא יוסי🤍 שוק איכרים מגניב בפרדס חנה שפתוח רק בימי שישי. תוכלו למצוא כאן את כללל מה שתצטרכו לשבת! יש כאן אוירה כיפית בטירוף עם פודטראקס טעימים, בירות ומוזיקה. יש כאן פינת יצירה לילדים ואפילו פינת חי עם גמלים (אטרקציה בפני עצמה 🐪). יש כאן מגוון ענק של דוכנים ואפשר למצוא כאן חלות, פרחים, מאפים, פריטי נוי, אוכל ביתי, גבינות, ועוד ועוד ועוד. חניה צמודה ובחינם! המקום גדול ויש כאן המון פינות ישיבה מוצלות. שעות: 8:00-14:00 וויז - הבוסתן של סבא יוסי תהנו! בשיתוף הבוסתן של סבא יוסי #שישי #פרדסחנה_כרכור_😎 #שוקאיכרים #מומלץ
מושלם💝💝💝 #foryou #שישי #מסעדות #מסעדותמומלצות