לטקעס! לביבות תפוחי אדמה בלתי נשכחות 🤤🔥 נגרד 4 תפוחי אדמה (ממליצה על האדומים) ובצל בינוני אחד לתוך מסננת, נוסיף כפית מלח, נערבב ונשאיר 15 דק להגרת נוזלים. נסחוט את הנוזלים שנותרו במגבת ונוסיף למסה: כף גדושה קמח, חצי כפית אבקת אפייה, ביצה, חצי כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. ניצור קציצות בגודל כדור פינגפונג ונשטח אותם על היד. נעביר לטיגון במחבת עם שמן בגובה סנטימטר, על אש בינונית (חשוב!) ונהפוך רק כשהצד הראשון משחים (בערך 2-3 דק). מתאים לכל הימים ולא רק לחנוכה 🤤🤪 חג שמח! 🕎 #חנוכה #לטקעס #לביבות #חגשמח #בישולים #מטוגן #fritters #potato #yummy #food #foody #hanukkah #fyp #4u
מתכון לבסטיל -קציצת פירה במילוי בשר טחון מעטפת פירה תפוחי האדמה תפוח אדמה - 7 יחידות -אדומים מזן דזירה מלח - חצי כפית למילוי בשר: - בשר בקר טחון חצי קילו - 1 בצל לקצוץ דק לריבועים - שמן קנולה -צרור פטרוזיליה לקצוץ דק - חצי כפית מלח - חצי כפית פלפל שחור טחון - 1/4 כפית פלפל לבן טחון - חצי כפית קינמון - 1/4 כפית מוסקט טחון - כף שטוחה כמון - כפית מרק עוף הציפוי( לפסח ) -קמח מצה -2 ביצים + כף רסק עגבניות +קורט מלח . אופן ההכנה : -מבשלים את תפוחי האדמה עם הקליפה עד לריכוך, מקררים ומקלפים , לאחר מכן מועכים לפירה ומוסיפים את המלח. -מטגנים בשמן את הבצל עד להזהבה קצת ומוסיפים את הבשר הטחון , את הפטרוזיליה הקצוצה והתבלינים. לאחר שהמילוי גם מתקרר קצת לוקחים כף גדושה מהפירה ומשטחים על היד. ממלאים בכף ממלית הבשר, סוגרים מסביב עם הפירה ויוצרים מעין קציצה גדולה מעוכה קצת .( אפשר להרטיב את היד עם מים אם נדבק הפירה על היד ) לאחר מכן טובלים את הקציצה שעשינו בקמח מצה ואחר כך בביצים הטרופות עם הרסק והמלח ומטגנים כ- 2 דקות בערך מכל צד בשמן חצי עמוק עד להזהבה יפה ומניחים על נייר סופג. בתיאבון! #בסטיל #פוריוישראל #foryoupage #חגפסחשמח #בישולים #בישוליםלחג
מתכון לקובה סלק : למלית הקובה: - חצי קילו בשר טחון - בצל חתוך דק - כף שום כתוש ( 3 שיני שום) -חופן פטרוזיליה קצוצה דק - כפית מלח - חצי כפית פלפל שחור - חצי כפית כמון - חצי כפית בהרט - כף שטוחה פפריקה מתוקה למעטפת : - 1 קילו סולת - כפית מלח - 2.5/3 כוסות מים למרק : - 1 בצל סגול קצוץ -2 גבעולי סלרי לקצוץ - 3 סלקים קלופים וחתוכים לריבועים - 1 סלק מגורד בפומפייה - 3 כפות סוכר - 2 לימונים סחוטים - כף גדושה פפריקה אדומה - כפית פפריקה חריפה ( למי שאוהב פיקנטי) - חצי כפית צילי גרוס ( למי שאוהב פיקנטי ) - כף שטוחה בהרט - כפית מלח - כפית מרק עוף - חצי כפית פלפל שחור -2 ליטר מים כמובן שתמיד אפשר להוסיף עוד מהתבלינים לפי הטעם . אופן הכנה : -לטגן את הבצל הסלרי והסלק המגורד עד הזהבה קלה . - לאחר מכן להוסיף את הסלק שחתכנו לריבועים עם המים שלו ( שמתי בקערה את הסלק עם מים חמים שיוציא צבע למרק ) - לשים את התבלינים והסוכר . ולבשל באש גבוה 20-25 דקות בשביל שהסלק יתרכך קצת . - להוסיף את הלימון הסחוט. - לאחר מכן מוסיפים את הקובות ומערבבים רק דרך הזזת הסיר בשביל שהקובות לא יתפרקו. -חשוב תמיד לבדוק טעמים . לתת עוד בישול של 45 -40 דקות ובתיאבון . #קובהסלק #קובות #בישולישישי #מרקקובה #פוריו #foryou #foryoupage #בישולים #מבשליםעםאסתי
קציצות ירק עיראקיות :(ערוק) 4 תפוחי אדמה גדולים (עדיף עם קליפה אדומה) 2 בצלים ( אחד לגרד בפומפייה ולסחוט מהנוזלים והשני לחתוך דק דק ) 1/2 חבילת פטרוזיליה קצוצה 1/2 חבילת כוסברה קצוצה 3 ביצים 3 כפות קמח לבן כפית מלח כף גדושה אבקת מרק עוף 1/2 כפית כמון 1/2 כפית פלפל שחור כף שטוחה שום גבישי שמן קנולה לטיגון אופן ההכנה : - נתחיל לבשל את תפוחי האדמה (עם הקליפה) עד שהתרככו. לאחר מכן יש לקלף את הקליפה ולמעוך אותם עד לקבלת פירה. -בקערת הפירה מוסיפים את כל שאר המצרכים ללביבות ובסוף את הביצים ולערבב טוב עד לתערובת אחידה . -לחמם שמן במחבת רחבה ועמוקה . ליצור לביבות בעזרת ידיים רטובות או בעזרת כפות מהתערובת. ומטגנים 2-3 דקות מכל צד , עד לקבלת צבע זהוב . לפיתה המושלמת : לטגן חצילים או בנינג׳ה להכין טחינה וסלט ירקות לבשל ביצים עמבה פטרוזיליה בתאבון. #קציצותירק #קציצותירקעירקאיות#סביח #סביחערוק #ערוק #ארוחתשבת #טיגונים #פוריו #מבשלים_עם_טיקטוק #פודטוק #פוריו #פוריוישראל #האחהגדול2023 #המלצותשלאסתי #בישולים #בישוליםשלשישי
ברוסקטה כפרית. למתכון 😍👇🏼 - - - 1. לשום קונפי: שיני שום, שמן זית ורוזמרין על אש קטנה עד ריכוך של השום 2. לטגן בחמאה פרוסת לחם טרי לבחירתכם עד השחמה 3. למרוח את השום קונפי על הלחם, לחתוך פרוסות אבוקדו טרי ובשל ולהניח מעל 4. לבשל ביצה רכה במים שרתחו במשך 4 דקות 5. תיבול: שמן זית, מלח גרוס, פלפל שחור גרוס, צ׳ילי ומעט בצל ירוק 6. בתאבון 😄 #ברוסקטה #אבוקדו #ביצהרכה #כפרי #ארוחתבוקר #שוםקונפי #קונפי #שום #חמאה #מתכונים #קללהכנה #מהיר #טעים #אוכל #בישולים #אבוקדוס🥑 #מנהראשונה
ניוקי תפו״א טוסקני. למתכון 😍👇🏼 - - - לבצק ניוקי: 700 גר׳ תפו״א אדמה 200-240 גר׳ קמח חלמון ביצה 1. נניח את התפו״א על מלח גס על מנת לייבש מנוזלים, נרסס מעט שמן זית ונכניס לתנור ל-190 מעלות למשך כשעה או עד ריכוך. 2. נפריד את התפו״א מהקליפה, נמעך לפירה, נקמח את המשטח ונוסיף את הקמח בהדרגה, באמצע נכניס את החלמון ביצה ונמשיך להוסיף קמח עד קבלת מרקם אחיד נעים לעבודה ולא דביק. נרדד בעזרת הידיים עד קבלת רצועה ארוכה בעובי אחיד ונחתוך לחתיכות בגודל הרצוי. 3. נכניס את הניוקי למים רותחים למשך 3-4 דקות, להעביר למחבת עם 30 גר׳ חמאה עד מעט השחמה ויצירת קריספיות של הניוקי 4. לרוטב: 50 גר׳ חמאה, בצל סגול קטן, 3 שיני שום, בזיליקום טרי, כף רסק, עגבניות חתוכות ״מאסטר שף״ מעט מים, מלח, פלפל, אגוז מוסקט, שמן כמהין. נטחן הכל בבלנדר ידני נעביר למחבת ונוסיף מעט שמנת לבישול 5. נכניס את הניוקי לרוטב ונוסיף בנדיבות גבינת פרמז׳ן מגורדת 6. להגשה: נגיש את הניוקי בצלחת שטוחה נפזר מעל פרמז׳ן ומעט עירית 7. בתאבון 😄 #ניוקי #תפוא #רוטב #עגבניות #פרמזן #בישולים #מתכונים #אוכל #טעים #קללהכנה #מהיר
מה בא לכם הכי לאכול? ומה היה נושא השיעור לדעתכם @bishulimschool #בישולים #צ׳יפס #קרפ