@mutfakcadisi14 - mutfak cadısı Profile

#hamsi #hamsitava 👩‍🍳🥰#çıtır #gülmeyibilmeyendükkanaçmasın ❤️ REÇETE ; .1 kg hamsi 📌 ( Temizlenince 650 gr kalıyor ✅) .2 çay kaşığı tuz 📌 .2 çay bardağı mısır unu 📌 30 cm çapında tavaya göre; Videodaki dizilim ile 2 tava çıktı ✅ HER BİR TAVA İÇİN ; .1 çay bardağı zeytinyağı 📌 #mutfakcadısı🥰

#Aşure tarifi 🥰"HER KİM AŞURE GÜNÜNDE AİLESİNE EV HALKINA İKRAMDA BULUNURSA,CENAB-I HAK DA SENENİN TAMAMINDA ONUN RIZKINA BEREKET İHSAN EDER."🥰

#soyasoslutavuk #tavukbonfile #tereyağındatavuk 🐓👩‍🍳🥰#gülmeyibilmeyendükkanaçmasın ❤️ REÇETE ✅ .3 adet tavuk bonfile📌 (Balık sırtı şeklinde kesiliyor 🥰) ÖNLÜ ARKALI TUZ VE KARABİBER SERPİLİYOR✅ .2 çorba kaşığı un 📌 İle kaplanıyor ✅ PİŞİRME İŞLEMİ İÇİN ✅ TAVA ORTA ATEŞTE 🔥ISITILIP .3 çorba kaşığı tereyağı eritilip .tavuklar önlü-arkalı -sağlı -sollu güzelce pişiriliyor 🥰 BU İŞLEM 30 dakika ⏰sürüyor ✅ TAVUKLAR PİŞİNCE ; Tavanın ortasına ; .1 çorba kaşığı tereyağı eklenip eritilir .2 diş sarımsak .1 çorba kaşığı soya sosu .1 tatlı kaşığı bal .1 tatlı kaşığı pulbiber eklenip tereyağında karıştırılır ✅ BU İŞLEMDE 2 DAKİKA ⏰SÜRÜYOR ✅ YEMEĞİMİZ HAZIR 🥰 LEZZETİ KALORİSİNDEN YÜKSEK BU TARİFİ BİR KEREDE OLSA DENEMENİZİ İSTERİM 🥰 #mutfakcadısı

#sufle #çikolatalısufle #külahtakek #dondurmaaaa 🍦🧁#gülmeyibilmeyendükkanaçmasın 👩‍🍳❤️ REÇETE ; .200 gr bitter kuvertür📌 .150 gr tereyağı 📌 .1/2 su bardağı tozşeker 📌 Buharda eritelim🥰 .5 adet yumurta📌 .1/2 su bardağı tozşeker 📌 ( karıştıralım ) .1/2 su bardağı un 📌ekleyip karıştıralım 🥰 ERİYEN ÇİKOLATAYA KARIŞIMI EKLEYİP BİRLEŞTİRELİM ✅ .2 adet dondurma külahı ✅ .4 adet sufle güveci ✅ ( güveçlerin içine tereyağı sürelim ) FIRINDA 🔥 180 derece 🔥 ( Alt -üst ısıtma ayarında pişirelim ) KÜLAHTA SUFLE 8 DAKİKADA ⏰ GÜVEÇTE SUFLE İSE 14 dakikada ⏰ PİŞTİ ✅ PİŞİRMEDİĞİMİZ GÜVEÇTE SUFLELERİ BUZLUKTA SAKLAYABİLİRİZ ✅ PİŞİRECEĞİMİZ ZAMAN ÇÖZÜLMESİNİ BEKLEMEDEN FIRINDA YAZDIĞIM AYARDA PİŞİREBİLİRİZ ✅ DONUK OLDUĞU İÇİN PİŞME SÜRESİ 5 DAKİKA ⏰UZAYABİLİR 🥰 NOT ; SUFLENİN PİŞTİĞİNİ ÜZERİNİN KABARMASINDAN ANLARIZ✅ TAKRİBİ 15 DAKİKA ⏰PİŞME SÜRESİDİR ✅ DAHA FAZLA PİŞİRİLİRSE AKIŞKANLIĞINI KAYBEDER KEKE DÖNÜŞÜR ⚠️ #mutfakcadısı

#karaköypoğaçası #karaköy #poğaça #tamölçülütarifler 👩‍🍳🥰#gülmeyibilmeyendükkanaçmasın ❤️ REÇETE ✅ .2,5 su bardağı un .125 gr tereyağı .1/4 içme suyu .10 gr instant maya .1 çorba kaşığı tozşeker .1 çay kaşığı tuz ( HAMURU YOĞURUP TOPARLIYORUZ🥰YUMUŞAK ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR ✅) 10 adet eşit beze çıkartıp ( avucumuz ile pürüzsüz olmasını sağlayalım🥰) FIRIN TEPSİSİNE FIRIN KAĞIDI YERLEŞTİRİP✅ BEZELERİ ARALIKLI DİZİP AVUCUMUZLA BASTIRARAK YAYDIRALIM 🥰 ÜZERİNİ BAŞKA BİR TEPSİ İLE KAPATIP ODA ISISINDA 30 DAKİKA ⏰TEPSİ MAYASI ALMASINI BEKLEYELİM✅ ÖN ISITMA YAPTIĞIMIZ FIRINDA🔥 İLK 10 DAKİKA 100 derece🔥FANLI AYARDA PİŞİRİP 10 DAKİKA ⏰SONRA ISIYI 180 DERECEYE 🔥ALIP ✅FANLI AYARDAN AYRILMADAN KIZARINCAYA KADAR PİŞİRELİM 🥰 BENİM FIRINIMDA 180 dereceden sonraki pişme süresi 15 DAKİKA ⏰ İLK SICAĞI ÇIKTIKTAN SONRA YEMEYE HAZIR ✅🥰 #mutfakcadısı

#fırınsütlaç 🥰👩‍🍳🧙‍♀️REÇETE ; 2 çorba kaşığı pirinç -1 litre süt -1 su bardağı tozşeker-1 yumurta sarısı -1 paket vanilin -1 tatlı kaşığı tereyağı 🧙‍♀️👩‍🍳6 porsiyon fırın sütlaç 👍❤️#mutfakcadısı #gülmeyibilmeyendükkanaçmasın 🥰

#tavuktandır #fırındatavuk #tandır 🐓👩‍🍳#gülmeyibilmeyendükkanaçmasın ❤️ REÇETE ✅ .5 adet soğan .5 adet patates .2 adet dolmalık biber .1 adet kapya biber .3 adet acıbiber .1 baş sarımsak BAHARATLARI ; 1’er çay kaşığı; .Tuz-karabiber-kırmızıtozbiber-kekik-pulbiber .2 çorba kaşığı sıvıyağ BÜTÜN TAVUK ( 1.800 gr )✅ TAVUĞA SOS ; .1 tatlı kaşığı domates salçası .1 tatlı kaşığı yoğurt BAHARATLAR ; 1/2 ‘şar çay kaşığı ; .Kimyon -pulbiber-kekik -kırmızıtozbiber .1 çorba kaşığı sıvıyağ .1 çorba kaşığı su (soğuk) ÖN ISITMA YAPTIĞIMIZ FIRINDA 🔥 ALT -ÜST ISITMA AYARINDA ✅ 220 derece 🔥45 dakika ⏰ NOT ; HER FIRIN AYNI SÜREDE PİŞİRMEZ BU SEBEPLE GÖZLEMLEYEREK PİŞİRME YAPILMASI GEREKİR ⚠️ SEBZE PÜRESİ İÇİN İSE ; patatesler hariç bütün sebzeleri parçalayıcı içinde püre haline getirdim ✅ ( Köz tadında oldu 🔥👩‍🍳) İŞTE BU KADAR 🥰 #mutfakcadısı

#gülmeyibilmeyendükkanaçmasın ❤️#soğukkahve .2 çorba kaşığı sade nescafe gold .3 çorba kaşığı tozşeker .3 çorba kaşığı sıcak su .1 küp buz ÇALKALA KÖPÜRT 🥰 .3 küp buz .1 çay bardağı soğuk süt .1 tatlı kaşığı karamel .5 adet damla çikolata #starbuckschallenge böyle kahve yapmaz ✅

#lokantausulü #lokantayemekleri #kıymalıbiberdolması 🫑👩‍🍳#gülmeyibilmeyendükkanaçmasın ❤️ REÇETE ✅ .16 adet küçük boy dolmalık biber 🫑 İÇ HARCI İÇİN ✅ .2 adet küçük soğan 🧅 .1 adet orta boy domates 🍅 .1 tutam 🌿 maydanoz .1 tutam dereotu .1 tatlı kaşığı domates salçası .1 tatlı kaşığı biber salçası .1’er çay kaşığı ; TUZ-KARABİBER-PULBİBER-KİMYON -KIRMIZI TOZ BİBER .1 çorba kaşığı nane .1 çorba kaşığı zeytinyağı .180 gr yağlı kıyma .1 çay bardağı pirinç TENCERENİN DİBİNE ✅ .MAYDANOZ VE DEREOTUNUN SAPLARI 📌 YEMEĞİN SOSU İÇİN ✅ .1 tatlı kaşığı domates salçası .1’er çay kaşığı ; .TUZ -KARABİBER-PULBİBER .2 diş sarımsak .3 çay bardağı kaynar su .1 tatlı kaşığı tereyağı PİŞİRME USULÜ ✅ TENCERE KAPAĞI KAPALI ⚠️ Kaynayıncaya kadar yüksek ateş 🔥 Kaynayınca orta -kısık ateşte 🔥 pişirilir ✅ Takribi 1 saat ⏰içinde pişer ✅ PİŞME TESTİ NASIL YAPILIR ⚠️ .Dolmalara çatal batırıldığında dolma çatal ile kalkmıyorsa pişmiştir ✅ ( ve çatal rahat giriyorsa ✅) DEMLEME İŞLEMİ NASIL YAPILIR ⚠️ YEMEK OCAKTAN ALINIR ✅ TENCERE KAPAĞI AÇILMAZ ✅ 10 -15 dakika kendi buharında dinlenirken pişme işlemi sonuçlanmış olur 🥰👩‍🍳 İŞTE BU KADAR 🥰 #mutfakcadısı