@coltulcubunatati - Andreea Dumitru Profile

Retete de post - ep 2 Lipie crocanta cu fasole rosie si sos de ardei copt Sunt fascinata cat de simple si gustoase pot fi unele feluri de mancare, iar prin aceasta serie, chiar asta vreau sa obtin: mese de post simple, nutritive si care sa nu necesite prea mult efort. Daca iti place seria asta, nu uita sa-mi spui intr-un comentariu, doar asa voi sti ca vrei sa o continui 😊 Ingrediente: (2 lipii) ▪️o ceapa rosie ▪️o conserva de fasole rosie ▪️un morcov ▪️2-3 graunte usturoi ▪️100ml sos de rosii ▪️2 lipii ▪️1 lingurita boia dulce ▪️1 lingurita chimion ▪️1/2 lingurita fulgi de chilli ▪️sare, piper Sos: ▪️4 buc ardei copt din borcan (nu in otet) ▪️40g nuci ▪️1 lingura zeama de lamaie ▪️1 lingura ulei de masline ▪️1 lingura iaurt grecesc (optional) Taie marunt ceapa, usturoiul si morcovul si caleste-le in putin ulei pana ce morcovul devine moale. Adauga apoi conserva de fasole rosie si amesteca. Nu uita de sare, piper si condimente, apoi toarna sosul de rosii. E important sa nu omiti chimionul pentru ca el va oferi un gust aparte amestecului. Cu o spatula de piure piseaza bine fasolea si las-o deoparte pana ce pregatesti sosul. Intr-un blender mixez bine toate ingredientele. De precizat aici ca eu am folosit ardei de la borcan, dar nu in otet (l-am gasit in Lidl). Desigur, ardeii se pot si coace, insa eu am preferat sa castig putin timp. Puteti omite iaurtul daca tineti post si chiar ajusta consistenta adaugand ardei sau ulei de masline, dupa gust. Sosul final va avea o consistenta cremoasa, usor curgatoare. Intr-o tigaie curata, asez o lipie peste care presez amestecul cu o lingura si adaug cateva lingurite din sosul de mai sus. Impaturesc lipia si o rumenesc la foc mare, apasand usor cu o spatula, pe o parte si pe alta. La final, servesc lipia cu sosul ramas. #veganrecipeshare #veganrecipesforbeginners #veganrecipesideas #retetedepost #retetesimple

Retete de vara ep 5 - Pasta de ton Iubesc reteta asta, mai ales vara cand mi-e foarte greu sa gatesc si nici nu am pofta de mancare. Este o varianta rapida si fresh de masa sau gustare si o poti face in cateva minute. Ai nevoie de: ▪️o conserva de ton (160g) ▪️3 linguri iaurt grecesc ▪️2 linguri castraveti murati ▪️1 lingura ceapa rosie tocata ▪️1 lingura porumb ▪️sare, piper #proteinsalad #proteinrichsalad #tunasalad #saladtuna #easylunchidea

Paine fara framantare 🍞 ▪️500g faina 000/650 ▪️400ml apa calduta ▪️7g drojdie uscata ▪️1 lingurita de sare Pentru un rezultat cat mai bun, va sfatuiesc sa alegeti o faina de calitate superioara, care contine un numar mai mare de grame de proteina. Nu uitati ca doar apa calduta activeaza drojdia, iar o apa multa prea fierbinte va strica aluatul si painea nu va mai creste. Asez faina intr-un bol si ii fac cu lingura o deschizatura in care torn drojdia uscata si putina apa calduta. Amestec putin si o las la activat 4-5 minute, apoi torn restul de apa si sarea. Cu o lingura de lemn, amestec energic aluatul pana la omogenizare si acopar bolul cu o folie de silicon/plastic. Las aluatul la dospit 1h, iar la mijlocul intervalului mai amestec o data cu lingura. Intre timp, voi incinge cuptorul la 220°C si voi incalzi o oala goala cu capac. Cand s-a consumat timpul de dospire, torn aluatul pe blatul de lucru presarat cu faina. Presar si deasupra faina si fac cateva impaturiri sus-jos si stanga-dreapta, apoi incerc sa formez o bila omogena. Asez painea pe foaia de copt si ajutandu-ma de colturile foii de copt, o ridic si o asez in oala incinsa. Acopar cu staniolul sau cu capacul. Dau oala la cuptor pentru 30 de minute, iar dupa aceea, scot staniolul si o mai las inca 15 minute pana se rumeneste frumos. #freshbread #homemadebread #bakingbread #breadloaf #yeastbread #breadrecipes #freshfromtheoven #bakedfromscratch #breadbaking #bakerlife #lovetobake #freshbaked #bakedgoodie

#pork #dinnerideas #porkmeal

Retete de post - ep 6 Supa crema de cartofi cu praz poate fi un pranz de post grozav. Este o reteta rapida si foarte simpla pentru zilele in care nu stii ce sa mai gatesti. O sa obtii o consistenta cremoasa si usor dulceaga, datorita prazului. Ingrediente: ▪️4-5 cartofi mari ▪️1 fir de praz ▪️2-3 graunte de usturoi ▪️ulei de masline ▪️sare, piper, oregano, chilli Curata si taie cartofii in bucati egale, prazul rondele si usturoiul marunt. Folosind functia Saute, caleste prazul si usturoiul in putin ulei, iar apoi adauga cartofii. Toarna apa cat sa depaseasca nivelul lor, presara sare si pieper si adauga o crenguta de oregano. Fierbe legumele pana ce cartoful este perfect patruns. Eu am folosit multicooker-ul de aceasta data. Trece apoi legumele printr-un blender, alaturi de putina apa ramasa, ajustand consistenta dupa gustul tau. Mixeaza bine si serveste supa crema cu crutoane, naut crocant si fulgi de chilli. #creamsoup #quickandeasyrecipes #leeksoup #potatoleeksoup #veganrecipeshare #veganrecipesforbeginners #veganrecipesideas #retetedepost #retetesimple

Retete de post - ep 5 Pasta de ardei copti cu nuci - poate una din pastele mele tartinabile preferate (daca o excludem pe cea cu feta). Este fantastic de gustoasa, iar prepararea ei nu dureaza prea mult, mai ales daca folosesti ardei deja copti, din borcan. Ai nevoie de: ▪️4-5 ardei rosii (capia/grasi) ▪️40g de paine ▪️40g nuci ▪️2 linguri zeama de lamaie ▪️1 lingura ulei de masline ▪️1 lingurita de sumac ▪️2 linguri melasa de rodie (optional) ▪️un praf de sare (dupa gust) ▪️boabe de rodie, patrunjel pentru decor Pentru inceput, voi coace ardeii. Ii spal si ii asez in tava, pe o foaie de copt. Langa, adaug felia de paine taiata cuburi. Le dau pe toate la cuptorul preincalzit la 200-220°C, pana cand se coc suficient cat sa se poata decoji (~30 de minute). Painea se coace in cateva minute, asa ca fiti cu ochii pe ea. In acest timp, voi trage la tigaie nucile. Le asez in tigaia curata, fara ulei si le tin la foc mare, amestecand pentru a ma asigura ca sunt coapte uniform. Dupa ce s-au copt ardeii ii tin cateva minute intr-un bol acoperit pentru a se decoji mai usor. Ii decojesc si ii asez intr-un maruntitor de bucatarie. Alaturi, adaug restul ingredientelor si un praf de sare. Mixez pana obtin o pasta cremoasa si adaug sare si piper dupa gust. Poti folosi chiar si ardei copt din borcan, dar nu in otet. La final, asez pasa de ardei intr-o farfurie si formez cateva santuri in care voi turna ulei de masline, boabe de rodie si patrunjel proaspat tocat. Servesc pasta cu lipii sau paine prajita. #veganrecipeshare #veganrecipesforbeginners #veganrecipesideas #retetedepost #retetesimple

Retete de post - ep 4 Falafel cu lipii de casa si sos tahini ▪️200g naut uscat ▪️1 ceapa alba mare ▪️2 fire ceapa verde ▪️4 graunte de usturoi ▪️1/2 legatura de patrunjel ▪️1/2 legatura de coriandru proaspat ▪️1/2 legatura de marar ▪️3-4 linguri de faina ▪️1 lingurita bicarbonat de sodiu Condimente: ▪️1 lingurita sare ▪️1 lingurita coriandru boabe ▪️1 lingurita chimion ▪️1/2 lingurita piper boabe Pentru falafel, am nevoie ca nautul sa fie uscat, asa cum este folosit in reteta originala. Puteti folosi si naut din conserva, dar rezultatul final nu este acelasi. Eu obisnuiesc sa tin nautul in apa peste noapte sau 3-4h. In acest timp, el isi va mari volumul. A doua zi, trec intr-un maruntitor ceapa si usturoiul si mixez bine. Continui cu toate verdeturile. Eu am folosit cam cate o legatura mai mica din fiecare si va recomand sa folositi chiar daca nu va plac atat de mult pentru ca gustul final va fi imbunatatit. Am mixat din nou pana am obtinut o pasta verde, iar apoi am adaugat nautul bine scurs de apa si le-am maruntit impreuna. Intre timp, intr-un mojar, o sa maruntesc toate condimentele pana obtin un amestec ca o faina. Asez tot amestecul intr-un bol incapator si adaug apoi bicarbonatul, condimentele si faina. Amestec cu o lingura. Ar trebui sa obtin o pasta usor modelabila. Daca vi se pare ca nu se leaga, e posibil sa mai aveti nevoie de putina faina. Acopar bolul cu o folie alimentara si dau nautul la frigider pentru cel putin 30 de minute. Dupa acest timp, iau cate o lingura si modelez chiftele. Pentru a obtine chiftele cat mai crocante, eu am folosit AirFryer-ul meu si le-am copt 15-20 de minute la 180°C. Sunt gata atunci cand incep sa se inchida la culoare si devin maronii. #falafels #falafelicious #orientalfoodlover

Bautura calda cu catina 🍊 Ai nevoie de: (8 cuburi mari) ▪️120g catina (eu am folosit congelata) ▪️150ml apa ▪️3 lamai ▪️2 portocale ▪️o bucatica de ghimbir ▪️1 lingura miere ▪️2 lingurite scortisoara Stoarce lamaile si portocalele si curata ghimbirul de coaja. Mixeaza-le pe toate intr-un blender, alaturi de restul ingredientelor si toarna sucul obtinut in forme mari de gheata. Poti sa-l treci chiar si prin sita daca nu vrei sa pastrezi pulpa. Da tavita la congelator pentru cateva ore, apoi scoate cate un cub pe zi si toarna apa clocotita peste. Amesteca totul cu o lingurita si serveste bautura imediat. #gingerlemonjuice #freshorangejuice #immunitytonic #immunitysystembooster #immunityboosters #homemadetonic #coldandfluseason #itsfreezingoutside

Retete de post - ep 3 Pate cremos de ciuperci cu linte Nu mi-a venit sa cred cat de bun este acest pate de post. Mereu mi-am imaginat ca pastele tartinabile vegetale sunt lipsite de gust, iar oamenii le mananca pentru ca nu au alternative, insa, iti promit ca si daca nu tii post, o sa iti placa la nebunie. Este un pate usor de facut, super satios, care necesita cateva ingrediente simple si as alege oricand sa il pregatesc acasa decat sa citesc liste cu ingrediente dubioase in supermarket. Tu l-ai incerca? Ai nevoie de: ▪️200g ciuperci albe/brune ▪️80g linte rosie uscata sau 200g fiarta ▪️100g nuci ▪️1 ceapa ▪️2-3 graunte usturoi ▪️2 linguri zeama de lamaie ▪️patrunjel ▪️1 lingurita boia dulce ▪️1/4 lingurita boia iute ▪️1 lingurita cimbru ▪️1-2 linguri ulei de masline ▪️sare & piper (dupa gust) Taie fasii ceapa, usturoiul si ciupercile. Nu conteaza dimensiunea intrucat oricum le vom trece prin blender. In prima faza, calesc ceapa si usturoiul in ulei de masline pana se inmoaie bine, apoi adaug ciupercile si le gatesc alaturi de sare si piper pana isi trag complet sosul propriu. Intre timp, o sa fierb lintea rosie, asa cum scrie pe ambalaj. Eu am folosit o linte uscata, insa daca vrei sa castigi timp, poti folosi si una din conserva. Iti propun sa folosesti o linte rosie, cea verde mi se pare ca i-ar schimba gustul pateului. Trec totul intr-un blender, alaturi de lintea fiarta si scursa, nuci, condimentele si patrunjelul. Nu uita si de putina zeama de lamaie. Mixeaza bine pana obtii o pasta cremoasa. Gusta si ajusteaza cantitatea de sare, daca e cazul. Trece pateul intr-o caserola de sticla, da-l la frigider si consuma-l in cel mult 4 zile. #veganrecipeshare #veganrecipesforbeginners #veganrecipesideas #retetedepost #retetesimple