ZANAHORIAS ENCURTIDAS 🥕 INGREDIENTES - Zanahorias - 100% Agua (ej. 1 litro / 4 tazas) - 50% Vinagre de vino blanco (ej. 1/2 litro / 2 tazas) - 12% Azúcar (ej. 120 grs. / 1/2 taza) - 0,5% Sal (ej. 5 grs. / 1 cdta.) - Jengibre (opcional) PREPARACIÓN 1.- Lavar, pelar y laminar las zanahorias con ayuda de una mandolina. 2.- Incorporar dentro de frascos conserveros previamente esterilizados. En este punto también puedes añadir un pedacito de jengibre pelado que le da muy buen sabor. Reservar. 3.- Mezclar el agua, el vinagre, el azúcar y la sal hasta disolver por completo. 4.- Rellenar los frascos dejando un espacio de cabeza de 1 cm. aproximadamente. 5.- Tapar y transferir a la olla acomodando muy bien entre ellos. De ser necesario disponer cartón o paños de cocina entremedio para que no se golpeen al hervir. 6.- Rellenar la olla con agua fría hasta donde lo permita y tapar. 7.- Programar modo cocción rápida y alta por 1 hora. Luego apagar la olla y dejar que enfríen. 8.- Una vez fríos retirar de la olla y verificar que se han sellado correctamente. Conservar en un lugar fresco y seco, idealmente alejado de la luz directa hasta por 1 año 🧡 #zanahoria#huerto#conserva#Receta#chile
ZANAHORIAS ENCURTIDAS 🥕 INGREDIENTES - Zanahorias - 100% Agua (ej. 1 litro / 4 tazas) - 50% Vinagre de vino blanco (ej. 1/2 litro / 2 tazas) - 12% Azúcar (ej. 120 grs. / 1/2 taza) - 0,5% Sal (ej. 5 grs. / 1 cdta.) - Jengibre (opcional) PREPARACIÓN 1.- Lavar, pelar y laminar las zanahorias con ayuda de una mandolina. 2.- Incorporar dentro de frascos conserveros previamente esterilizados. En este punto también puedes añadir un pedacito de jengibre pelado que le da muy buen sabor. Reservar. 3.- Mezclar el agua, el vinagre, el azúcar y la sal hasta disolver por completo. 4.- Rellenar los frascos dejando un espacio de cabeza de 1 cm. aproximadamente. 5.- Tapar y transferir a la olla acomodando muy bien entre ellos. De ser necesario disponer cartón o paños de cocina entremedio para que no se golpeen al hervir. 6.- Rellenar la olla con agua fría hasta donde lo permita y tapar. 7.- Programar modo cocción rápida y alta por 1 hora. Luego apagar la olla y dejar que enfríen. 8.- Una vez fríos retirar de la olla y verificar que se han sellado correctamente. Conservar en un lugar fresco y seco, idealmente alejado de la luz directa hasta por 1 año 🧡 #zanahoria #huerto #conserva #Receta #chile