זה הבצק שיפתור לכם את כל הבעיות! חזק, אמין והכי חשוב טעים. ככה תוכלו להכין פיצות לחברים בלי לחץ בכלל. הכנתי אותו עם מכשירים שיש לכולם בבית, וסך הכל 24 שעות התפחה לתוצאה נהדרת. אני חוזר כאן על המרכיבים שיהיה נוח: קילו קמח פיצה 00 670 גרם מים 4 גרם שמרים טריים/1.5 יבשים 25 גרם מלח. אופן ההכנה: 1. שמים יחד בקערת המיקסר קמח, שמרים ומים. 2.לשים כ7 דקות לקבלת בצק אחיד. אם צריך, עוזרים למיקסר מידי פעם בעזרת הידיים. 3 מוספים פנימה את המלח, ולשים 4-5 דקות נוספות לאיחוד מלא. לא לעבור את ה24 מעלות בבצק! 4.מעבירים למשטח העבודה, מקפלים לכדור ומכסים למנוחה של 20 דקות. 5.מקפלים את הבצק שוב, מעבירים לקערה משומנת ומכוסה ומשאירים על השיש כשעה. 6. מכניסים להתפחה במקרר של 10-12 שעות(אפשר להיות גמישים בזמנים). 7. מוצאים את הבצק מהמקרר ומחלקים לכדורים של 270 גרם. 8. מכדררים היטב, ומסדרים בארגז התפחה ל12 שעות תפיחה נוספות. 9. שעה וחצי לפני העבודה נוציא את הבצק לטמפ החדר, נחמם טאבון ונאכל פיצה נהדרת. תהנו! ושתפו בתוצאות 💪🏻.. . . . #אוכל #בישול #אפייה #מתכון #בצק #אוכלאיטלקי #פיצה #גבינה #טאבון #קמח #פודיז #איטליה #פסטה #קייטרינג #יהונתןשטיין #נאפולי #מחמצת #אופים_ומבשלים #פיציולו #טיפים